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CEDRAL : Grossiste alimentaire au service des restaurateurs depuis 1969

Plongeons dans l’histoire de CEDRAL, une entreprise alimentaire dont le parcours illustre un héritage profondément enraciné dans la passion de la viande et le service client. Depuis sa création au sein du célèbre marché de Rungis en 1969, CEDRAL a suivi une trajectoire remarquable, évoluant de la distribution de gibier à la fourniture de produits aux gammes étendues et de qualité.

Sa reprise par le Groupe Boucheries Nivernaises lui permet de répondre désormais aux principaux besoins des restaurateurs. La passion pour la viande est une histoire de famille chez les Bissonnet. Depuis la création des Boucheries Nivernaises par Jean Bissonnet en 1959 jusqu’à son décès en 2022, ses fils Bernard et Michel, ainsi que ses petits-fils Jean-Baptiste, Julien et Charles, perpétuent son héritage en mettant un point d’honneur à satisfaire leurs clients. CEDRAL vient ainsi enrichir harmonieusement les activités historiques de l’entreprise familiale.

Découvrons ensemble les étapes clés du développement de CEDRAL et les valeurs qui ont guidé cette entreprise à travers les décennies.

1969

En 1969, l’histoire de CEDRAL débute avec la création du marché de Rungis. L’entreprise est reconnue sur le MIN pour sa distribution de gibier.

Au fil des années

CEDRAL se spécialise dans la fourniture de volailles pour les collectivités en région parisienne, élargissant ainsi sa gamme de produits.

2018

En 2018, le groupe Boucheries Nivernaises reprend CEDRAL, insufflant ainsi une nouvelle dynamique à l’entreprise, qui se tourne désormais vers le service aux restaurateurs.

Aujourd’hui

CEDRAL s’adapte continuellement aux besoins de sa clientèle, offrant aujourd’hui une sélection de viandes d’exception, en plus d’une gamme étendue de produits frais tels que la volaille, la charcuterie et la crémerie.

Une clientèle de professionnels de la restauration en quête de services

Nous répondons aux attentes des professionnels de la restauration hors domicile qui ont des contraintes croissantes et des offres diversifiées :

Restaurants traditionnels

Traiteurs

Hôtels

Bistronomie et brasseries parisiennes

Restauration boulangère

Pizzerias et restaurants italiens

Restauration rapide, snacking, street food, food trucks

Epiceries fines, commerces de proximité

…

Nos services sur mesure pour répondre à vos besoins :

Un approvisionnement optimisé basé sur la confiance

Chez CEDRAL, chaque client est unique, c’est pourquoi nous vous aidons à sélectionner une gamme de produits personnalisée, répondant à vos besoins spécifiques en termes d’origines et de calibres.

De plus, notre politique de prix transparents et compétitifs garantit une relation de confiance. Recevez chaque vendredi notre mercuriale avec des promotions attractives sur une quinzaine de produits, simplifiant ainsi votre gestion des achats.

Notre passion pour notre métier se reflète dans notre sourcing de qualité : grâce à notre réseau étendu, nous avons accès à une variété de produits de premier choix, que ce soit en France, en Europe ou dans le monde.

Chez CEDRAL, nous nous engageons à maintenir le lien entre l’élevage et l’assiette.

Une gamme de produits et un sourcing de qualité

La satisfaction de nos clients est notre priorité absolue. Nos équipes dévouées travaillent sans relâche pour répondre à tous vos besoins, même les plus spécifiques.

Notre large gamme de viandes, de volailles, de charcuteries et de crèmerie est sélectionnée en priorité auprès de fournisseurs locaux, garantissant fraîcheur et qualité. Nous vous proposons également des produits français et européens pour satisfaire toutes vos attentes. Avec notre partenariat avec les Boucheries Nivernaises, nous vous proposons également une sélection exceptionnelle de viandes de qualité supérieure. Notre accès privilégié au MIN de Rungis nous permet d’accéder rapidement à vos demandes ponctuelles de dernière minute. Chez CEDRAL, nous adorons les défis et nous sommes prêts à répondre à toutes vos demandes, même les plus complexes.

Des livraisons rapides sur Paris et sa région mais aussi en France et à l’étranger

CEDRAL tire profit de son emplacement privilégié au cœur du marché de Rungis, la plus grande plateforme de produits frais au monde, pour offrir à ses clients des livraisons optimisées. Ainsi, nous vous approvisionnons rapidement sur toute la France et à l’international avec l’appui de transporteurs de confiance. Grâce à notre propre logistique efficace, nous assurons des livraisons rapides en région parisienne avec une flotte de 8 véhicules bi-température. Notre équipe dévouée de 20 personnes garantit des livraisons en A pour B en région parisienne et sur une grande partie de la France. Commandez après votre service du soir et recevez vos produits dès le lendemain matin, sans mauvaise surprise (en région parisienne).

Profitez de notre position stratégique pour des produits frais de qualité livrés rapidement où que vous soyez.

CEDRAL : un distributeur indépendant membre du Réseau GRAL

En 2023, afin de mieux servir nos clients restaurateurs, nous avons intégré le réseau GRAL. Cette alliance avec des distributeurs indépendants français élargit notre gamme de produits frais, fromages et produits laitiers pour répondre en particulier à vos besoins en crèmerie.

Cela nous permet de bénéficier de tarifs avantageux grâce à la force du réseau GRAL, réputé pour sa marque GRANCŒUR et ses relations privilégiées avec les principaux producteurs français et européens.

Avec l’accès à plus de 12 000 produits, provenant de plus de 220 fournisseurs prestigieux, dont des marques exclusives, nous sommes en mesure de trouver rapidement les références que vous recherchez.

Voir le site GRAL